Chiyembekezo cha msika wa zida zopangira zowuma za tirigu

Wowuma wa tirigu amapangidwa kuchokera ku ufa wa tirigu. Monga tonse tikudziwa, dziko langa lili ndi tirigu wochuluka, ndipo zopangira zake ndi zokwanira, ndipo zimatha kupangidwa chaka chonse.

Wowuma wa tirigu ali ndi ntchito zosiyanasiyana. Sizingapangidwe kokha kukhala vermicelli ndi Zakudyazi za mpunga, komanso zimakhala ndi ntchito zambiri zomwe zimagwiritsidwa ntchito pazamankhwala, mafakitale a mankhwala, kupanga mapepala, ndi zina zotero, ndipo zimagwiritsidwa ntchito mochuluka kwambiri m'makampani opanga zakudya ndi zodzoladzola. Wowuma wa tirigu wothandizira - gluten, amatha kupangidwa kukhala zakudya zosiyanasiyana, komanso akhoza kupangidwa kukhala soseji zamzitini zamasamba zomwe zimatumizidwa kunja. Ngati zowumitsidwa kukhala ufa wa gluteni, zimathandizira kuti zisungidwe, komanso zimachokera kumakampani opanga zakudya ndi chakudya.

Kupanga wowuma wa tirigu ndi ntchito yokonza mwakuya ndikuwonjezera mtengo wa tirigu. Zopangira sizikusowa nyengo zonse, ndipo zimatha kupangidwa chaka chonse. Ili ndi mitundu yosiyanasiyana yogwiritsira ntchito, yochuluka kwambiri, ndipo palibe nkhawa za malonda. Choncho, kumangidwa kwa malo opangirako wowuma wa tirigu kuli ndi chiyembekezo chabwino cha msika.

Mapuloteni a gluten ndi okwera kwambiri mpaka 76%, omwe ali ndi zakudya zambiri. Akaumitsa, gilateni yonyowa imatha kupangidwa kukhala ufa wa gilateni, womwe umachokera kumakampani azakudya ndi chakudya. Pakalipano, ambiri opanga masitache ang'onoang'ono amakonza mwachindunji gilateni yonyowa kukhala chinangwa chowotcha,soseji wamasamba, thovu la gluteni ndi zinthu zina ndikuziyika pamsika. Poyerekeza ndi ufa wophika wa gluteni, njira yosinthira ndiyosavuta komanso imasunga ndalama zogulira zida. Opanga akuluakulu ndi apakatikati ayenera kukhazikitsa zida za ufa wa gluteni chifukwa cha kutulutsa kwawo kwakukulu kwa gluteni. Ubwino wake ndi wosavuta kusunga ndipo uli ndi kufunikira kwakukulu kwa msika.