Zida zopangira zowuma za tirigu ndi zida zowumitsa za gluten

Zida zopangira wowuma watirigu ndi zida zoyanika za gluteni zimaphatikiza njira ya Martin ndi njira ya magawo atatu a decanter. Njira ya Martin ndikulekanitsa gilateni ndi wowuma kudzera mu makina ochapira, kutaya madzi m'thupi ndikuwumitsa slurry wowuma, ndikuwumitsa gilateni yonyowa kuti mupeze ufa wa gilateni. Njira yochotsera masitepe atatu ndikulekanitsa slurry wowuma ndi gilateni wonyowa kudzera mu makina ochapira mosalekeza, kuyanika gilateni yonyowa kuti mupeze ufa wa gilateni, ndikulekanitsa slurry wowuma mu AB wowuma ndi kulekanitsidwa kwa mapuloteni kudzera mu decanter ya magawo atatu, ndiyeno tsitsani madzi ndikuwumitsa slurry wowuma.

Njira ya Martin:
Kulekanitsa washer: Choyamba, ufa wa tirigu slurry umatumizidwa ku makina ochapira. Mu makina ochapira, ufa wa tirigu slurry umagwedezeka ndi kusakaniza, zomwe zimapangitsa kuti ma granules a starch asiyane ndi gluten. Gluten amapangidwa ndi mapuloteni mu tirigu, ndipo wowuma ndi gawo lina lalikulu.

Wowuma slurry kutaya madzi m'thupi ndi kuyanika: Pamene gilateni ndi wowuma zilekanitsidwa, slurry ya wowuma imatumizidwa ku chipangizo cha dehydration, nthawi zambiri centrifuge. Mu centrifuge, granules wowuma amalekanitsidwa ndipo madzi owonjezera amachotsedwa. Wowuma slurry ndiye amadyetsedwa ku yuniti yowumitsa, nthawi zambiri chowumitsira mpweya wowuma, kuti achotse chinyontho chotsalira mpaka wowuma ali mu mawonekedwe a ufa wowuma.

Kuwumitsa kwa Gluten Wonyowa: Kumbali ina, gluteni yopatukana imadyetsedwa kumalo owumitsa, kawirikawiri ndi chowumitsa cha gluten, kuchotsa chinyezi ndi kupanga ufa wa gluten.

Njira zitatu za Decanter:
Kupatukana kwa Washer Mopitiriza: Mofanana ndi ndondomeko ya Martin, slurry ufa wa tirigu amadyetsedwa kwa washer kuti akonze. Komabe, pankhaniyi, chochapiracho chikhoza kukhala njira yopitilira momwe ufa wa tirigu ukuyenda mosalekeza komanso kugwedezeka mwamakina kuti alekanitse bwino wowuma ndi gluteni.

Kuyanika kwa Gluten Wonyowa: Gluten wonyowa wolekanitsidwa amadyetsedwa ku gawo lowumitsa la gluteni kuti achotse chinyezi ndikupanga ufa wa gluteni.

Kupatukana kwa Starch Slurry: Wowuma slurry amadyetsedwa ku magawo atatu a decanter centrifuge. Mugawoli, slurry ya wowuma imayendetsedwa ndi mphamvu ya centrifugal, yomwe imapangitsa kuti tinthu tating'onoting'ono tikhazikike panja, pomwe mapuloteni ndi zonyansa zina zimakhalabe mkati. Mwa njira iyi, slurry wowuma amagawidwa m'magawo awiri: Gawo A ndi slurry lomwe lili ndi wowuma, ndipo Gawo B ndi madzi apuloteni olekanitsidwa ndi mapuloteni omwe ali mu starch slurry.

Kutaya madzi m'thupi ndi kuyanika kwa sitachi: Dongosolo la wowuma lomwe lili mu Gawo A limatumizidwa ku zida zochotsa madzi m'thupi kuti zithetsedwe kuchotsa madzi ochulukirapo. Kenaka, slurry ya wowuma imatumizidwa ku zipangizo zoyanika kuti ziume mpaka wowuma ukhale ufa wouma.